(127 reseñas)
Tienda de Ingeniería y Café
Robbie - KĀMA - Private Collection
$35,000
Solo quedan 10 unidades!
🍷 Perfil: Vinoso · Frutal Intenso · Sedoso
🍫 Notas: Frutas confitadas, frutos rojos maduros, cacao profundo y licor dulce
⚡ Acidez: Jugosa, brillante y equilibrada (amargor bajo y elegante)
🔥 Tueste: Medio · Perfilado para resaltar notas licorosas y cuerpo aterciopelado
⭐ Calidad Exclusiva: 86+ Puntos SCA / CQI (Fine Robusta de Selección)
🌿 Certificaciones: 100% Orgánico · Private Collection
👑 Private Collection: El Robusta Fino que Redefine los Estándares
Olvida todo lo que creías saber sobre el café robusta. Este lote “Robbie” de Hacienda Legrand es una Canephora Fina Orgánica evaluada con más de 86 puntos SCA/CQI, posicionándose en la élite de los cafés finos a nivel mundial.
Micro-lote de producción muy reducida. Tostamos bajo demanda en pequeños batches al cerrar la preventa para garantizar la máxima intensidad aromática y frescura en tu taza.
☕ La Experiencia en Taza
Diseñado para quienes buscan un café con carácter, presencia inigualable y cuerpo untuoso. Su fermentación aislada de 48 horas desbloquea una complejidad sensorial fascinante: notas profundas a frutas maduras confitadas y chocolate negro, envueltas en un perfil vinoso elegante con un final dulce, largo y persistente. Un café con baja acidez punzante, amargor sumamente balanceado y una crema densa y elástica.
- Ideal para: Amantes de los cafés intensos, complejos y con mucho cuerpo que buscan una experiencia sensorial exótica fuera de lo común.
- Extracción recomendada: Espectacular en Espresso, Cafetera Italiana (Moka) y Prensa Francesa por su crema y densidad, y sumamente interesante en Filtrados (V60 o Aeropress) para explorar sus notas licorosas y frutales.
✨ ¿Por Qué Este Café es Extraordinario?
- 🏆 Genética y Fermentación de Élite (Hacienda Legrand): Años de investigación agronómica en Ecuador y un proceso natural con 48 horas de fermentación controlada han convertido a este lote en una referencia global de Fine Canephora.
- 🔬 Tueste Artesanal de Precisión: Perfilado en Chile por un Catador Q Grader profesional con formación en ingeniería, logrando el punto térmico exacto para maximizar sus azúcares y notas avinadas sin generar notas amargas ni quemadas.
- 📦 Frescura Absoluta (Tueste Bajo Demanda): Tu café entra a la tostadora al cierre del ciclo de preventa, despachándose en su ventana óptima de desgasificación y aroma.
- 🧩 Tueste Inclusivo con Propósito: Seleccionado, tostado y empacado con orgullo por nuestro equipo integrado principalmente por personas neurodivergentes, combinando rigor técnico, pasión y un cuidado milimétrico en cada detalle.
📋 Ficha Técnica del Grano
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Atributo
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Detalle
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Origen
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Ecuador - Hacienda Legrand
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Altitud
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40 msnm (Trópico Costero Húmedo)
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Especie / Variedad
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Canephora Fina · Ecurobusta (aka Robbie)
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Proceso
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Natural (48 h de fermentación anaeróbica/aislada)
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Nivel de Tueste
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Medio · Tostado artesanal en Chile
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Puntaje de Cata
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86+ Puntos SCA / CQI (Fine Robusta)
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Certificación
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Orgánica en Origen
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Métodos Sugeridos
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Espresso, Cafetera Italiana (Moka), Prensa Francesa, Aeropress y V60
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📦 Formatos y Tipo de Molienda
Selecciona tu presentación arriba antes de agregar al carrito:
- Formatos disponibles: 150 g, 300g y 500 g (Peso neto tostado).
- Tipo de molienda: En grano entero (recomendado para moler fresco) o molido a medida para tu cafetera (Espresso, Moka, Filtro o Prensa).
Robbie - KĀMA - Private Col...
$35,000